Thanksgiving

Afgelopen donderdag was Thanksgiving. De meisjes hadden de hele week vrij, al had Pamela genoeg huiswerk om haar iedere dag wel een paar uur zoet te houden. M'n vriendin Audrey en haar man kwamen uit Houston over voor Thanksgiving zelf. Ze brachten een gefrituurde kalkoen. Dat is in het zuiden kennelijk van de VS allang een traditie, maar de laatste jaren heel erg populair geworden. De kalkoen wordt in een grote pot met olie op een gasvuur (je kunt tegenwoordig ook elektrische kopen) gebakken, na eerst met smaakmakers en kruiden ingespoten en ingesmeerd te zijn. De eerste keer dat ik er over hoorde leek het me een rare gedachte, was bang dat het veel te vet zou zijn; maar het is werkelijk heerlijk. Ik had voor de rest gezorgd en het was een mengelmoes van zelfgemaakt en uit pakjes. Er was de traditionele stuffing (dat gaat dus vaak in de kalkoen, maar is niet noodzakelijk) en dit jaar was het uit een pakje. Het zijn in feite croutons gemengd met selderij, soms noten en nog andere groente, bouillon, en dan gebakken. Er waren gewone groenten (diepvries met sausje). Dan wel zelfgemaakte "sweet potato casserole". De Amerikaanse sweet potato is niet hetzelfde als de Surinaamse zoete patate, al zal het wel familie zijn. Verder cranberry relish, ook zelf gemaakt. Als toetje (waar we pas na een spelletje UNO Attack, dat Sophia voor haar verjaardag kreeg, toekwamen) hadden we pumpkin pie die Pamela gemaakt had en pumpkin pecan cheesecake die ik gemaakt had.