Voor iedereen de beste wensen in dit nieuwe jaar!!

Zo, daar zitten we dan in weer een nieuw jaar, met frisse moed en plannen om het allemaal waar nodig veel beter te doen. De laatste week van het vorig jaar is net zo vlug omgevlogen als de rest. César was thuis en het is hem gelukt een hele dag niets van werk te doen. Daarna werkte hij af en toe van huis uit, tot vrijdagmorgen ineens niet goed was met de computer server van een projekt en hij zich genoodzaakt zag toch naar kantoor te gaan. Eenmaal daar besloot hij op te ruimen, zowel echt papierwerk als bestanden op de computer. Dat nam natuurlijk meer tijd dan verwacht en zo belandde hij de hele zaterdag en een deel van de zondag weer op kantoor....

Pamela en Sophia zijn allebei voor controle bij de tandarts geweest. Verder hebben we wat gewinkeld, niet zo zeer omdat er zoveel goede koopjes te vinden waren in de "after christmas sales", maar omdat het gewoon nodig was. Pamela had wat huiswerk en Sophia heeft veel gelezen om zoveel mogelijk punten te krijgen in het leesstimulans programma en zo in aanmerking te komen voor de loterij van een boek. Dan was er nog wat eind van het jaar administratief werk en het maken van de nieuwe kalender voor de keuken. Die maak ik altijd zelf met Printshop. Sophia had ook gewoon zwemtraining. We zijn wel op woensdag met Biscuit naar het hondenpark geweest. Het was weer een groot succes en we hebben ons weer voorgenomen vaker te gaan. Het probleem is alleen dat het een heel stuk van ons huis is, 44 km. Het verbaast me iedere keer weer hoe wildvreemde honden na een beetje blaffen en snuffelen de beste vriendjes worden.

We hebben ook wat leuke films gezien. Sophia had uit de bibliotheek een Disney kinderfilm, Summer of the Monkeys, gebaseerd op het gelijknamige kinderboek. Pamela had de film ooit al eens op school gezien en Sophia had een deel van het boek gelezen, maar César en ik hadden er zelfs nooit van gehoord. Het was een leuke film en we hebben allevier genoten. César en ik zagen Stray Dog van Akiro Kurosawa. En dan zijn we gister naar Night at the Museum geweest. Ik kende het verhaal niet (dit is ook op een boek gebaseerd) en wist na de reclamefilmpjes en sommige recensies niet of ik het wel wilde zien. Maar we lieten ons door Sophia overhalen en het is een leuke familie film. Helemaal niet realistisch, maar goed ontsnappings vertier.

Oudejaarsavond hadden de meisjes allebei een feestje om naar toe te gaan. Pamela bij een vriendin en dat feestje zou tot 12 uur gaan. Maar om 12 uur openen wij champagne, eten 12 druiven voor goed geluk (Colombiaanse traditie) en hoort de familie zo veel mogelijk bij elkaar te zijn. Ze mocht dus van ons tot 11 uur. Het feestje van Sophia was een sleepover ter ere van een verjaardag en dat konden we echt niet goed vinden. Dus ook zij mocht tot 11 uur blijven. Daar was ze helemaal niet gelukkig mee, maar ik kan me nog niet goed voorstellen dat iemand zoiets organiseerd. Maar oud en nieuw leeft hier veel minder dan in andere landen en veel mensen blijven niet eens tot 12 uur op. César en ik zijn gezellig een beetje luxieuzer dan meestal gaan eten bij Bravo, een restaurant waar italiaans eten geserveerd wordt. Het was verrukkelijk en we hebben het er echt van genomen op ons gemak. Tussen 11 en half 12 dus de meisjes opgehaald en om 12 uur de champagne, druiven, natilla (Colombiaanse maizena pudding) gedronken en gegeten en door het raam van Pamela's kamer gekeken naar het vuurwerk dat in het centrum werd afgestoken. Daar is altijd een groot festijn, waar we nooit heen zijn geweest omdat we Sophia te klein vonden. Dit jaar waren we van plan te gaan, maar met de feestjes van de kinderen kon dat niet. Onze buren, die normaal altijd naar vrienden buiten de stad gaan, waren voor de deuk klein vuurwerk aan het afschieten (mag eigenlijk niet) en we zijn ze dus even gelukkig nieuw jaar gaan wensen. Nieuwjaarsdag was rustig met dus de film en wat telefoontjes. Geen uitgebreid diner, wel een heerlijk soort spaans rijstgerecht (het kookboek noemde het paella, maar dat was het toch echt niet) uit Desperation Entertaining. Hier is het recept, precies zoals in het boek, maar overgenomen van http://www.food-lists.com/lists/archives/clipping-cooking/2003/12/1072491590.php

PARTY PAELLA

If your supermarket doesn't stock fish-flavored bouillon cubes, ask the manager to order them, or substitute chicken bouillon. We like converted rice in this recipe because its texture allows the dish to stand for up to 30 minutes before serving, adding flexibility for entertaining. The paella can stand, covered, for up to 30 minutes before serving. If you plan to hold it for longer than 10 minutes wait to stir in the peas 5 or 10 minutes before serving to preserve their bright green color.

1 tablespoon olive oil 1 large onion (for about 1 cup chopped) 2 (6.5-ounce) cans minced or chopped clams 1 fish-flavored bouillon cube, such as Knorr 12 to 16 ounces reduced-fat kielbasa sausage 1 pound boneless, skinless chicken breast halves, defrosted if frozen 2 cups converted rice 3 bay leaves 2 teaspoons dried basil 2 teaspoons paprika 1 1/2 teaspoons dried thyme leaves 1 tablespoon Worcestershire sauce 2 teaspoons bottled minced garlic 1/2 teaspoon red pepper sauce, such as Tabasco (optional) 1 (14.5-ounce) can diced tomatoes seasoned with onions and garlic 1 cup frozen green peas

Heat the oil in a 4 ½-quart Dutch oven or soup pot on medium heat. Peel and coarsely chop the onion, adding it to the pot as you chop. Cook, stirring frequently, until the onion begins to soften, about 2 minutes. Meanwhile, drain the juice from the clams into a 4-cup measure. (Set the clams aside.) Add enough water to the clam juice so the liquid totals 3 ½ cups. Pour into the pot, add bouillon cube, cover and turn heat to high. When boiling, stir until the bouillon cube is dissolved. Meanwhile, cut the chicken and sausage into bite-size pieces, and set them aside. Add the chicken, sausage and remaining ingredients except the peas and clams to the pot. Stir well, cover and reduce the heat to low. Simmer for 18 minutes. Meanwhile, set peas in a colander in the sink to defrost and drain. When the rice has cooked 18 minutes, stir in the peas and clams. Cook, uncovered, 2 more minutes, until the rice is tender and most of the liquid has evaporated. (The paella should still be moist.) Fluff with a fork and serve.

Makes 8 servings. Per serving: 397 calories (13 percent from fat), 6 g fat (1 g saturated), 68 mg cholesterol, 31 g protein, 54 g carbohydrates, 2 g fiber, 1,016 mg sodium. _____

Moet er aan toevoegen dat ik geen visblokjes kon vinden en clamjuice heb gebruikt. Voor de rijst heb ik een middellange korrel rijst van Mexico gebruikt, te vergelijken met arborio.

Tot slot nog een leuke foto van een paar weken terug (door Pamela gemaakt) toen ik uit was en Sophia de bladeren van de eikenboom bij elkaar geharkt had en toen in de berg bladeren ging spelen.